金枪鱼罐头的营养价值有哪些

大家在平时应该都会吃鱼罐头吧，鱼罐头的味道是特别好的，鱼是很有营养的，它的吃法也是很多的，用鱼做成罐头是一种很常见的方法了，不技能贮存时间长，还有很多的营养的，常见的就是金枪鱼罐头，那么金枪鱼罐头有营养吗，我们就来看看这样的鱼制品是不是有营养。

目录

1金枪鱼可以生吃吗

金枪鱼可以生吃，生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。

金枪鱼的营养饺子较高，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

一般人皆可食用金枪鱼，而它也是女性美容、减肥的健康食品，金枪鱼富含DHA，而EPA的含量非常少，尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。

但要注意，金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，所以不建议多吃。如果不能购买放心的金枪鱼，从保护身体健康的角度出发，不建议生吃金枪鱼。

2金枪鱼罐头的营养价值有哪些

鱼罐头是大家在平时都会吃的吧，它有很好吃的味道，制作鱼罐头的方法也是很简单的，在很多的地方都流行做鱼罐头，常见的有金枪鱼罐头，那么金枪鱼罐头有营养吗，我们来了解了解。

金枪鱼罐头的营养价值

高蛋白，低脂肪。

金枪鱼罐头的基本介绍

金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。

2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。

营养价值

金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享

3金枪鱼的适用人群

金枪鱼的适宜人群

虽说金枪鱼营养丰富，食用价值高，但不是人人都能食用的，接下来就让我们看看金枪鱼的适用人群有哪些：

金枪鱼对于一般人都可食用;更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。肝硬化病人忌食金枪鱼，因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化。

适合少年食用

金枪鱼油中DHA与EPA的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。

金枪鱼油是优质的健脑保健产品。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸，进而提高脑容量，增强记忆力、理解力，此外DHA可使视网膜变软，提高视网膜反射机能，强化视力，预防近视，EPA则可促进DHA在体内发挥作用

金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后，可能会对宝宝的正常发育和健康成长造成不利的影响。

4金枪鱼为什么会这么贵

金枪鱼含丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。

金枪鱼是吃的,深海不受污染的"脑黄金",含丰富的DHA,EPA,反正就是好,高营养,价钱高是因为远洋捕捞,处理复杂,零下五十度超低温贮藏等各项费用,

而且因为担忧金枪鱼资源枯竭，国际社会限制了金枪鱼的捕获量，随着捕获量的减少，价格上升也是必然的趋势。据了解 ，金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司，金枪鱼可以说是日本人生活中必不可少的一种食物。

5金枪鱼的吃法

一、生吃

把肉冷冻，然后切片，用芥末沾着吃，或者用酱油加醋在加点辣油沾着吃。

二、金枪鱼三明治

原料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克、鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量

做法：

1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右。

3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀。

4、二次发酵40分钟后，190度烤40分钟。

5、把吐司的边切掉，然后平均分成两块，金枪鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶，生菜叶上挤上芝麻沙拉汁。

6、把另一片吐司盖上，即可。

三、金枪鱼寿司

原料：大米饭、烤紫菜、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、寿司醋。

做法：

1、将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，一勺醋一碗米饭。搅拌均匀，晾凉备用。

2、将黄瓜、胡萝卜切条。胡萝卜过开水焯一下。

3、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张烤紫菜。

4、将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置。

5、将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上。

6、再放黄瓜、胡萝卜。自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。

7、卷好的寿司切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。

四、煎金枪鱼

原料：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。

做法：

1、芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片。

2、点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟。

3、取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜。

4、最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。

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