我始终坚信——我的快乐，就快回来了！

眼巴巴的看着日历马上就要翻到三月，不禁舔舔嘴巴，然后沉思：这.....奶茶是啥味儿来着？

馋是真的馋，可出不去也是真的出不去。不妨自己在家做一杯奶茶来找寻自己的快乐。

给您目录

自制奶茶系列

1 珍珠奶茶

2 茶颜悦色

奶茶下午茶自制系列

1 蜂蜜黄油鸡翅

2 糯米糍

3 烤年糕

4 电饭煲蛋糕

珍珠奶茶

奶茶奶茶，要的就是牛奶和茶。

牛奶煮开加点糖，放入茶叶，待茶味煮出后，将茶叶用漏勺过滤掉（也可以用茶包），简易版的奶茶就做好啦。

焦糖党呢，在煮牛奶之前先白糖加点水，等到变成焦糖色的时候再倒入牛奶就OK。这样子的奶茶虽然简易，但是健康还是有保证的。

珍珠党也不要着急，拿出家里的木薯粉和红糖，做起来叭。

红糖加水小火融化，微微沸腾后加入用量一半的木薯粉，关火搅拌到没有颗粒后再开小火继续加入另一半木薯粉，揉成面团就是你们爱吃的珍珠原型了。

小火煮20分钟，再焖5分钟，过一下凉水，Q弹的珍珠不比在外面买的的逊色~

茶颜悦色

网红奶茶谁不想拥有呢？

茶颜悦色风靡全中国，可惜只有在长沙才能尝到它的美味，是不是因为突如其来的疫情把有些人的长沙行计划打乱了？

没关系，其实呢，茶颜早就公布了他们的基本材料，所以自己在家做一个简易版的代替也是完全没有问题哒。

茶颜喝哪一杯都不踩雷！但幽兰拿铁和声声乌龙，算是里面最热门的款式了。

要想做茶颜同款，首先你还是得有茶，不过得是锡兰红茶和蜜桃乌龙茶。

蜜桃乌龙就不多说了，毕竟大部分人家里都会备一些果味茶包，至于锡兰红茶呢，咱现在条件有限，姑且就先用红茶代替，等“自由”了出去买或者去长沙喝那都不是事儿！

第一步煮茶，茶色和茶香煮出来后，就可以放起来冷藏备用。

茶颜用的是雀巢鲜奶，但是普通的鲜奶也还说的过去，80ml的牛奶加上糖，没有店里讲究的果糖就用家里一切可替代的糖加进去，再加入茶颜秘方的奶油，没有是吗？用咖啡奶油球。

没错，万物皆可替，就是这个道理！

调好的牛奶里倒入之前做好的红茶，最后就是茶颜标志——茶面上的奶油。

淡奶油+糖打发至8成，挤到饮品上，再放上碾碎的碧根果，大功告成！

实在没有条件的朋友们可以做声声乌龙，做法比幽兰拿铁简单不说，味道也不赖呀！（具体操作可参考抖音@绵羊料理）

奶茶会做了，但这光喝不吃，不够过瘾。

那再加上炸鸡和甜点，和奶茶搭配成下午茶，是不是感觉宅家的生活终于添了色彩呢？

蜂蜜黄油炸鸡

炸鸡配奶茶，脂肪我有。

鸡翅腌制，要想爆汁除了腌制时间要到位，还要用上万能的牛奶。一勺盐，半勺胡椒粉，两勺料酒再加牛奶，给鸡翅做个spa，进冰箱冷藏4小时。

冷藏好的鸡翅过滤到牛奶，先裹上一层面糊（2个鸡蛋，3平勺面粉），再来裹炸鸡粉。没有炸鸡粉的可以自己调一下：2勺面粉，1勺淀粉，半勺盐，半勺胡椒粉。

等到筷子在油里面冒泡就可以下锅炸，五到六分钟后捞出，等到油温再升高后反复再炸一次，金黄捞出。

最后调酱汁。黄油融化，加入生抽、蒜末和蜂蜜，加入炸鸡迅速翻炒裹满酱汁。

很简单，也超美味！

糯米糍

没有哪个女孩子可以拒绝糯叽叽的东西。汤圆版的糯米糍对于每个人来说都是超简单的！只要有汤圆就行了。

分为三步骤：

1、煮汤圆。

2、煮熟捞出放到汤圆盘里。

3、放入冰箱冷冻。这样口感软糯香甜的汤圆糯米糍就做好了，当个零食小甜点什么的很是不错。

烤年糕

总是看日漫里面有拉丝的年糕，每次去日料店总是忍不住来上两个。在家做烤年糕也很容易，只需要糯米粉加水就可以了，也不用依赖于烤箱。

一定比例的糯米粉和水，揉成柔软度适中的面团，均匀分好，喜欢芝士流心的可以加点芝士在里面。面团按平放入芝士，之后再整理成长方形的形状。

平底锅刷油，小火慢煎，年糕的每一个部位都要有充分的炙烤。煎至年糕表面微微泛金黄，且表面膨胀就可以了。

能拉丝就说明成功！可以加点红糖浆或者黄豆粉，再搭配着奶茶这种“生命之源”，边吃边追剧，是不是听起来就很治愈嘞？！

电饭煲蛋糕

都说甜品可以消除世界上一切的烦恼，那自己做的蛋糕配上自己做的奶茶当成自家DIY的下午茶是不是就是世界上的无敌快乐药水呢？

六个鸡蛋，蛋白和蛋清分离。适量的面粉、牛奶、油与蛋黄搅拌均匀，过筛备用（也可以不过筛）。

蛋清里面挤一点柠檬汁，分三次加入糖，和蛋清一起打发（有打蛋器的美滋滋，没有的就当是锻炼臂力了吧），打到有纹路就可以。

蛋黄糊里面分次加入蛋白，再次均匀地搅拌（感觉做一个蛋糕可以锻炼出麒麟臂啦）。

最后战地转移到电饭煲。为了让蛋糕更好的脱模并且拥有美丽的外表，得给电饭煲内部刷油。

倒入一半的蛋糕液抹平，蛋糕中心可以加几片芝士，再把剩余的蛋糕液倒入抹平，最后用力震几下震出气泡，设置好时间就可以慢慢等待啦！

蒸好的蛋糕焖十分钟再震出热气，口感绵密松软，味道香甜。

一口蛋糕一口奶茶，我又感受到了久违的“自由”。

哎对，吃蛋糕前得有仪式感呀，许个愿：希望众人平安！

所以，你馋奶茶了吗？馋了就在家里自己制作吧。

先立个flag：待到一切安稳后，一定喝够喜茶、奈雪、一点点、烧仙草······

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