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逛超市突然看到香菇，很久没吃了，嘴巴馋了。。。

By 余家公主

用料做法步骤

1、先用热水泡香菇

2、泡香菇的时候，切好青椒和洋葱

3、因为香肠是中午剩下的，油太多，先下锅把油炒热盛出

4、切好片的香菇下锅，八成熟盛出

5、放入青椒，洋葱，香菇，加点盐（因为香肠有盐味）

6、两分钟后放入香肠，加点鸡精调味即可。

7、新鲜出炉的真的好有食欲啊！

小贴士

1，香菇一定要用热水泡，不像青菜冲一冲就能洗干净 2，香肠有盐味，蔬菜要先放盐 3，洋葱可以替换为大蒜，香肠可以替换为瘦肉 4，油不用放太多，香肠会炒出油

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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