豆腐是一种非常普通的家常豆制品，虽然价格便宜，随便都可以买到，但是营养却一点也不含糊。它含有丰富的植物蛋白，各种氨基酸和维生素的含量也非常高。而且好消化，好吸收，清热去燥，是非常好的餐桌食材。

我们北方的豆腐大多都是卤水豆腐，豆香味浓郁，口感相对紧实，很适合炒、炖。豆腐也是百搭食材，可荤可素。家常豆腐是我比较喜欢豆腐吃法，豆腐的表面裹着汤汁，微辣咸香，入味又好吃。做法简单，几块钱做一盘，不知道吃什么的时候做它准没错。

家常豆腐

【食材】豆腐、木耳、青椒、红尖椒、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉

【具体做法】

1，准备一个小碗，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖、鸡精、1小勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀调成料汁备用。​

2，豆腐切成小块，煎至两面金黄盛出备用。​

3，锅里倒入少许油，放入五花肉小火煸炒出多余的油脂。​

4，加葱、姜、蒜、1勺郫县豆瓣酱，小火炒出香味。​

5，接下来把煎好的豆腐和木耳倒进来，再加少许清水，咕嘟两分钟使食材入味。​

6，根据自己的吃辣能力再加一些青红辣椒。然后把先前调好的料汁倒进来，大火翻炒收汁。​

7，最后再放一把葱段，炒匀即可关火盛出。​

这样做的豆腐鲜香入味，鲜嫩多汁，香香辣辣很是开胃。

饭饭小贴士

1，生抽、蚝油、郫县豆瓣酱都是比较咸的，所以盐的用量不要多了，以免咸了。

2，​做这个菜，用老豆腐或者嫩豆腐都可以。

#秋日生活打卡季#

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