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美食推荐一、板栗鸡汤 | 养颜补肾

板栗被誉为“千果之王”，性温、味甘，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起，更是补肾、养胃、补血补气、养颜美容良品，还是秋冬季进补的妙品！ 煲一锅浓浓的鸡汤，一家人喝起来，强身健体，美哉美哉！

用料

鸡翅根 1000克、生板栗 300克、红枣 6颗、姜 1块、葱 1/3根

、盐 8克料酒 5克、生抽 5克、蚝油 5克、大料 1颗、花椒 8粒

做法步骤

1、准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

2、葱姜切好待用。

3、锅中烧开水，将鸡肉焯一下。

4、鸡肉焯好了，洗好待用。

5、将鸡翅根放入砂锅中。

6、加入水，盖上盖子，开大火儿将水烧开。

7、水开后，将勺子舀出表层的沫子。

8、加入葱姜、红枣，大火烧开锅。

9、放入料酒、蚝油、生抽、盐。

10、再放一颗八角，少量花椒。盖盖儿，小火炖煮30分钟。

11、炖鸡汤的时候，处理板栗。将生板栗头部剪个口子，洗干净待用。

12、锅中烧开水，将生板栗放入锅中，煮2-3分钟。捞出来洗净。

13、煮好的板栗自然放凉待用。

14、将板栗外皮剥掉，洗干净待用。

15、半小时后，鸡汤熬的浓一些了。

16、加入板栗，小火儿继续炖煮40分钟。

17、一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了。

18、一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。

19、板栗香甜软糯，鸡汤鲜美，喝起来吧！

小贴士

熬制鸡汤不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡汤的原汁原味！ 生板栗不是非常好剥出，赶时间的友友建议直接买板栗仁，这样很方便。

美食推荐二、卤鸡爪

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食材：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法

1． 鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

2． 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

3． 煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

4． 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。

5． 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可

美食推荐三、芝麻酱拌茄子

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材料：茄子300克，炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。

做法

1、茄子削皮洗干净，蒸烂，撕成条。

2、把是麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀，淋入茄子条拌匀装盘。

3、炒锅放入适量食用油烧热，淋入茄子条上，撒上炒香的白芝麻即可。

美食推荐四、猪肉炖豆角

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食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1、洗净的豆角切成段；

2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出；

3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟；

4、放入少许葱段炒香即可出锅。

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