七月八月，是明虾生长的黄金期，也是吃虾的好时节，趁着这个时节，鲜活的海虾快快做起来。

虾的吃法有很多，家人的口味也略有不同，简单的做上一盘，老人孩子都喜欢。

虾肉和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质，因此不容易导致肥胖。

个头相对较大的明虾，肉厚，适合一种海派做法——干烧，不那么咸也没有那么辣，甜辣之间，又带着一缕虾香，简直就是舌尖上的盛宴。

【香汁干烧虾】

夹起一只虾，放入嘴里，吮吸着酱汁带来的甜辣柔滑的口感，虾肉紧致弹牙，细细咽下那一口虾肉，我的舌尖还残留着酱汁的美味……

如果喜欢古贝的食谱

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【食材】

鲜虾250G、小米辣1根、生姜1小块

小葱1根、香菜3根、蒜蓉辣椒酱半勺

叉烧酱1勺、生粉半勺、米酒半勺

【做法】

1、将叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、米酒、生粉水调成酱汁，待用。

2、将小葱、香菜洗净切段；小米辣斜切片；生姜切丝。

3、热锅冷油，加入葱段、姜丝和小米辣炒出香味。

4、放入洗净的虾，继续翻炒。

5、当虾微微变红时，转小火，淋入调好的酱汁，继续翻炒。

6、炒至虾熟，关火，放入香菜段，拌匀就可以出锅啦！

剥去虾壳，用手指捏着虾尾，再蘸上少许酱汁……别忘了，这个美妙的酱汁才是让美味锦上添花的头等功臣呢！

Tips:

1、鲜虾洗净后，一定要沥干水分，以免热油遇水溅到手上，造成烫伤。

2、蒜蓉辣椒里含有盐分，可根据需要，增减盐的用量。

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See you next time

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