夏季大家都想保持身材多吃一些营养的美食，而夏季也是很容易出现食欲不振的季节，所以大多数人会在这个时候寻找一些美味的食物，能够让自己吃了可以补充体内营养，但是又不会腻的，今天就给大家分享一道美食，它比芋头还便宜，吃起来比红薯还营养，正适合现在这个季节吃，一起来看看这种美食是什么吧。

今天要给大家分享的美食就是玉米，玉米大家也不陌生了，一年四季都可以买到，但是它在夏季是上市最多的季节，而它的价格也非常便宜，现在基本上一块钱就能买一根，有些地方生产比较多的，一块钱能买上两三根，所以说这个季节多吃一些玉米呢，也可以说是多吃应季食物对身体是极有好处的。

玉米里面含有大量的粗纤维以及维生素，还含有丰富的水分，适当吃一些可以美容养颜，也可以补磷补钾。

如果你想要在夏季保持身材或者想要在夏季减脂，那么可以将主食替换成玉米，吃起来特别美味，和玉米做法也有很多，今天就给大家分享特别下饭的咸鸭蛋炒玉米，一起来看看怎么炒，最好吃吧。

首先我们需要准备一根玉米，将它剥成玉米粒，然后再准备两个咸鸭蛋，准备好之后我们就可以开始制作了。

我们需要将玉米处理一下，玉米基本上都是需要剥成小粒的，剥好之后我们再将它泡在水里清洗干净。

我们把洗锅的玉米放在锅里边，加入适量的水进行焯水，将玉米煮个5分钟左右再捞出来，直接将它的水分沥干备用就可以了。

接着我们将两个咸鸭蛋打出来，然后只需要用它的蛋黄将它的蛋黄捏碎，最好是捏成碎末或者是粉末。

然后我们把超过水的玉米拿出来放到一个碗中，放入少量的淀粉以及食盐，将它搅拌均匀，这时候大家也可以打一个鸡蛋清进去，这样可以让淀粉充分的裹到玉米粒上。

做好这一步之后，我们就可以直接在锅里烧油，最好是将玉米炸一遍，我们将玉米放进漏勺里，再放进锅里炸一遍，炸至金黄色再捞出来。

将玉米捞出来之后，我们在锅里留上少量油，再把捏碎的蛋黄放进去炒香，炒香之后我们再将一些小米辣和青红椒放进去炒香，给它增加香味。

全部炒断生之后我们再放入炸好的玉米粒，将他们炒均匀，接着我们放入一些食用盐以及鸡精，再将它翻炒均匀，就可以直接出锅食用了。

这样一道咸鸭蛋炒玉米粒就做好了，特别的下饭，而且还可以补充体内的营养最重要的是就算我们用油炸了，它留下来的油也不会多，我们吃的时候也会感觉特别的清甜，。

这道菜非常美味，不过不建议大家放隔夜哦，因为隔夜的菜是非常难吃的，还会有腥味，尤其是放了咸鸭蛋黄以后更不能放隔夜，所以吃多少做多少，一次性将它吃完最好。

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