芋头:其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物

1.看外观

芋头是从泥土里挖出来的一种根茎类蔬菜，假如咱们去菜场买芋头，主张是买带皮的，这样更好调查，假如要购买剥皮的，也最好是自己现场挑好，现场叫老板剥皮，这样能保证买回家的芋头是新鲜的；

首先能够调查外皮上的泥巴是否变干，一般新挖出来的泥巴不会太快变干，泥巴是微微湿润的，泥巴的色彩也不会发白，假如泥巴的色彩已经发白了，那就阐明挖回来已经有一段时间了；有的是将外表的泥巴清洗洁净之后再卖的，这种情况能够调查芋头表皮，假如芋头的表皮皱巴巴的，摸上去也不硬，反而有点软软的，那这个芋头便是挖出来有一段时间了，不主张购买；

看外观还有一点能够经过调查表皮的润滑程度，芋头要挑选表皮丑一点的，不那么润滑的，可是要自己调查，外表不能有坑坑洼洼或者是虫眼的；

2.掂分量

芋头的掂分量和咱们平时买水果的判断办法不一样，想要芋头口感吃起来粉粉糯糯的，就要挑选分量轻一点的，这样的芋头淀粉含量比较高，水分比较少，吃起来就会比较粉，相反的个头差不多巨细的，假如分量是比较重的，那这个芋头的含水量就会比较高，或许吃起来口感没有那么粉，就不主张购买；

3.看沙眼

在芋头的根部有会有凹下去的带土的小孔，这个当地便是常说的沙眼，这样沙眼越多，阐明芋头的口感越好，越粉糯；相反的假如没有沙眼，那就阐明口感没有那么粉糯，不

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