中 秋

团 圆

月满中秋庆佳节

中秋是中华民族传统文化中的重要节日，寄情相思，阖家团圆。在中秋佳节来临之际，为弘扬优秀民俗文化，充分发掘传统节日内涵，增强村民群众归属感，近日，西渡街道益民村与西渡市场所在村新时代文明实践站联合开展“月满中秋庆佳节 人间至味是团圆”——2023年益民村“我们的节日·精神的家园”中秋主题实践活动，共同DIY冰皮月饼。

本次活动由区社会文化资源管理服务中心配送。活动中，大家围成一桌，戴上塑料手套。来自上海沛龙文化传播有限公司的蔡老师把事先准备好的冰皮月饼粉、各种馅料、模具等分发给大家。

“20克面皮、30克馅料，将糯米面皮搓圆后摊平，然后把馅儿放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，合拢后再滚上面粉放入模具中……”蔡老师现场讲解并示范制作步骤，随后大家便开始自己动手制作。

冰皮月饼看着简单，实则做起来需要功夫。大家个个“身手不凡”，在包馅过程中，大家将豆沙馅依次放入糯米皮，娴熟地捏紧面皮封口，圆润的小团子就诞生了，再小心将小团子放入模具中，压出了一个个美丽的图案。

在大家制作过程中，蔡老师还向大家科普了冰皮月饼的历史由来，讲解冰皮和广式月饼的区别，现场气氛十分活跃。在大家通力合作下，馅料伴着美好祝愿被包进面皮，一个“花式”冰皮月饼就诞生了。

本次活动聚焦中华传统文化优秀成果，通过制作冰皮月饼这一别开生面的活动，让大家团聚一堂，在月饼制作过程中体验民俗风趣，感受文化传承，为即将到来的中秋节增添了浓厚的节日氛围。营造了一个友爱、互助、温馨、和谐的和美益民。

报送：胡华实（西渡街道）

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