平时加班、懒得做饭、火车出行等场合都少不了方便面的身影。方便面虽好吃，但有些朋友一边吃一边担忧，方便面真的含有很多添加剂吗？吃多了真的会致癌吗？方便面究竟安不安全？别急，小松这就带你去详细了解一下！

01方便面添加剂很多？

方便面包装上的配料表中，确实写着有不少添加剂，比如碳酸氢钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠等。但是，正规厂家生产的方便面中所添加的食品添加剂本身都是合法合规的。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量来使用，就不会对身体产生伤害。食品添加剂不是非法添加物。非法添加物，如三聚氰胺、瘦肉精等物质，摄入体内会对身体产生较大危害；而食品添加剂是可以添加至食品中，且能够发挥一定作用的物质，如改善食品品质和色、香、味以及提供食品防腐、保鲜和加工工艺方面的需要。所以， “吃一次方便面需要32天才能解毒”这句传言完全不可信。

02吃方便面会致癌？

关于“方便面致癌”，是说方便面在加工生产的过程中会产生丙烯酰胺，而这种物质是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构列为的“可能致癌物”。真的有这么可怕吗？

丙烯酰胺是一种“可能致癌物”，需要达到一定量才能增加致癌风险。但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大，比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多，根本达不到致癌的剂量，正常食用并不会对身体构成威胁。癌症的发生和多方面因素综合相关，包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等，绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单。

03方便面怎么吃才健康？

1. 不要多吃方便面

方便面本身就是“应急食物”而非正餐，碰到特殊情况吃那么几次没问题，但天天拿它当饭吃的做法并不可取。

2. 优先选择“非油炸方便面”

非油炸方便面含有的油脂相对较少，对于人体造成的影响更小。

3. 添加其他健康食材

可以在烹煮方便面的过程中加入新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食等食材，这样营养更为均衡。

4. 拒绝重口味

咸菜、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品跟方便面一起吃，会增加健康威胁。

5. 油料包要少用

油料包高盐高油，不要全放进去，放四分之一到三分之一就可以了。

6. 尽量不喝汤

方便面汤也是高油高盐的，尽量不喝汤或少喝汤，并养成习惯。

资料：CCTV生活圈

编辑丨陈薇婷

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