成都校园已经有了吗？

记者进行了了解

四川现在有没有预制菜进学校？

记者从知情人士了解到，四川没有相关允许预制菜进校园的政策，目前正在研究有关预制菜进校园的要求。

成都市教育局明确表示“通过近期安全检查和对各区（市）县的专项摸查，成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况，也没有推广预制菜进学校的计划。”

泸州市教育局回应，经了解，目前泸州市中小学幼儿园食堂暂不存在网络上热议的“预制菜进校园”现象，并表示：“泸州教育局长期以来严格落实学校食品安全源头管理，严格落实采购索证索票、进货查验记录等制度和采购过程监管，严把采购关、验收关，严格按照操作规程进行食品加工制作，确保学生吃上安全、健康、营养的饭菜。”

近期，浙江湖州、山东青岛等地教育部门也进行了回应，表示当地中小学幼儿园不会使用预制菜。

成都多所学校：一直未使用，也不会使用预制菜

此外，媒体对成都市多所中小学校进行了采访，受访学校均表示，一直未使用，也不会使用预制菜。

成都树德中学（光华校区）：光华校区食堂每日菜谱确保营养搭配合理，食材新鲜优质，菜品多元可口，选择科学多样。面食十余种，营养选餐6荤两素，特色餐十余种……学生可以自主选择，丰俭由人。

成都天府中学：学校食堂所用食材全部由食材供应商直采、每天配送，每周还邀请家长志愿者不定期参与收菜，检查菜品质量及后厨环境，得到家长广泛认可。

成都市石室天府中学两校三区（交子校区、锦城湖校区、附属小学）：学校从未使用过预制菜，每日食材均从可溯源的基地当日运送，师生还能在食堂看见制作全过程监控，所有食材均能溯源。

天府第四中学校：学校未使用预制菜，天府四中从操作间到备餐间，从环境卫生到食品储存，保障校园食堂食品安全，守护师生用餐安全。

成都市泡桐树小学西区：学校从未使用预制菜，均为当日新鲜制作。

成都市武侯实验小学：学校坚持当日配送，使用新鲜食材制作当日餐点，承诺未使用预制菜。

预制菜引发讨论

多方声音汇聚

成都大学四川肉类产业研究院、四川预制川菜研究院（中心）院长王卫告诉记者，预制菜是预制菜肴的简称，是指把烹制的餐桌上的菜肴通过工业化生产出来，进行预包装、冷冻或者高温杀菌存储起来，然后进入市场，进入家庭、餐馆，解冻后简单烹饪或加热即可食用。“预制菜有两种形式，一种加热食用，芽菜扣肉、东坡肘子、烧白等。更多的则是需要简单烹饪后食用，其风味能得到最大的还原，比如：超市里售卖的小酥肉，香卤肥肠、水煮牛肉等，以及即热食用，就是典型的预制菜。”

青少年儿童由于还在成长发育期，属于特殊群体，多位专家表示，对待他们的食品安全应有别于成年人。21世纪教育研究院院长熊丙奇称，对于未成年学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。他说，如果不能解决这些问题，草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

那么

对于“预制菜进校园”

你怎么看？

综合：成都日报、封面新闻

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