并引发诸多质疑

近日有多位律师

从合法性角度对此事提出质疑

一起来看

北京京师（合肥）律师事务所主任朱政认为，对预制菜进校园应该持审慎态度。他说，根据食品安全法第五十七条的规定，“当餐加工，确保食品安全”是两个重要的指标。预制菜制作过程与上述法律规定中的“当餐加工”并不十分吻合。

北京市中闻律师事务所合伙人沈斌倜表示，2021年8月，教育部办公厅、市场监管总局办公厅、国家卫生健康委办公厅发布的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》指出，学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，而预制菜本身的特性与这一规定相悖。

在沈斌倜看来，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯。如果孩子在学校经常吃预制菜，长此以往会改变未成年人的口味和饮食习惯，不利于孩子建立良好的生活习惯和行为习惯。

有些资本已经在布局校园团餐领域。如惠发食品在2022年财报中表示，公司积极布局预制菜业务，加快战略项目模式探索、复制、推广。以“中央厨房+智慧餐饮”模式带动校餐等业务拓展，以已经落地的北京、诸城中小学的校餐供应链项目为样板，在全国各地复制和发展团餐食材供应链项目。另外，老娘舅餐饮或亦涉及部分学生餐业务，2019年、2021年，湖州师范学院均位列公司主营业务收入前五名客户。

上文提到的中央厨房供餐模式，近年来已在全国多地的中小学中引进。具体由中央厨房负责多所学校的集体供餐或配送，有的中央厨房不提供成品菜，但负责供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴等。

对此，部分家长质疑其供餐包含预制菜品，并存在“隔夜菜”等情况，长期食用不利于学生的健康。另外，中央厨房一般由餐饮公司负责，距离学校较远，或无法被学校实时监管，家长亦无法全然了解。

此外

关于“预制菜进校园”

目前已有多地、多部门发声

海南省教育厅：

全省教育系统不鼓励、不推广

据海南省教育厅消息，全省教育系统不鼓励、不推广预制菜进校园，确保全省校园食品的安全、营养、健康，维护学生饮食安全与健康成长。

海南省教育厅相关负责人指出，海南省对“预制菜进校园”持十分审慎态度，预制菜不宜推广进校园。目前海南省学生供餐模式主要有两种：一是学校食堂集中供餐模式；二是校外集体用餐配送单位（含中央厨房）集中配送模式。这两类供餐模式提供的食品，均通过食品原材料采购、贮存、加工（含粗加工、切配和烹饪）、配送、供餐（备餐）等关键环节，均属于热食类食品制售。

广东拟出新规：成品每餐检测

近日，广东省市场监管局组织制定了《学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。

其中拟规定，成品每餐检测，检测项目至少包括感官、中心温度、标签；每周至少开展一次微生物检验；每半年覆盖重点品种和重点项目至少一次。征求意见稿显示，该指南适用于广东省学生集体用餐配送单位开展检验检测能力建设。中央厨房、学校食堂、其他集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设可参照执行。

教育部：不宜推广进校园

日前，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

@江苏家长，你能接受预制菜吗？

欢迎参与互动投票

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。