在这家屠宰中心的冻品库存处，负责人介绍，由于上半年商品猪价格低，企业布局了大量冻品库存。

业内人士表示，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、春节双节将至，未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。

为了缓解库存高企的压力，不少企业也开始通过延伸产业链，制作腊肉、香肠、零食等深加工产品去库存，提高企业利润。

11月14日，“猪肉价格大降超40%”冲上热搜。

据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。

在猪价持续低迷的影响之下，养猪企业普遍增量不增收，这也直接体现在了上市养猪企业的业绩上。近日，多家上市猪企披露的10月销售数据显示，销量同比增长的同时，收入却同比下滑。前三季度，A股上市猪企普遍亏损。

从记者近期实探零售端的情况来看，猪肉零售价已较历史高峰期下跌不少，下跌最多的已相当于高峰期价格打5折。

国信期货农产品分析师覃多贵在接受证券时报记者采访时认为，根据国家官方部门发布的能繁母猪存栏数据，生猪产能在2022年底见顶回落，但在初期产能去化速度很慢，直到2023年10月去产能速度才有所加快，由此来看，猪价真正好转的时间节点可能要到2024年下半年。

猪价低迷上市猪企普遍增量不增收

近日，上市猪企10月销售情况密集出炉，普遍呈现生猪销量同比增长，但销售收入却同比下滑。

比如养猪龙头企业牧原股份披露的2023年10月生猪销售简报显示，公司今年10月销售生猪488万头，销售收入83.89亿元。相较之下，去年10月牧原股份销售生猪477.9万头，销售收入149.37亿元。这意味着，今年10月牧原股份生猪销售数量较去年同期有所增长，但销售收入却较去年10月同比下滑。

另一龙头猪企温氏股份近日的产品销售情况简报显示，公司2023年10月销售肉猪239.56万头（含毛猪和鲜品），同比增长44.98%，销售肉猪收入43.91亿元，同比下降19.78%，毛猪销售均价15.11元/公斤，同比下降43.39%。

新希望披露的生猪销售情况简报显示，公司2023年10月销售生猪147.15万头，同比增长1.10%，销售收入为23.41亿元，同比下降35.12%，商品猪销售均价14.91元/公斤，同比下降42.28%。

猪企在经营上总体未能增收，直接导致了普遍亏损，但龙头猪企体现出更强的风险抵御能力。据不完全统计，在涉及养猪业务的逾20家A股上市企业中，多数企业今年前三季度亏损，该情形与2021年的情况比较类似。而在2022年，上市猪企大面积盈利，当年度牧原股份盈利高达132.66亿元，温氏股份盈利达52.89亿元。

总体而言，猪企在今年1-10月普遍增量不增收，主要在于相较于去年同期，生猪售价跌幅较大，抵消了企业销量增长的贡献。近年来，生猪售价的周期性大幅波动对猪企的业绩波动产生了直接且显著的影响。

据农业农村部全国重点农产品市场信息平台数据，截至2023年11月13日，全国生猪市场价格（线上）为14.55元/公斤，与今年10月底14.46元/公斤的水平大体持平，今年9月底则为16.05元/公斤。但上述价格相较于去年同期的的水平，均要低不少。数据显示，2022月11月13日，全国生猪市场价格（线上）为24.77元/公斤，2022年10月底为26.55元/公斤，2022年9月底则为24.47元/公斤。

记者实探：猪肉零售价格也处于近年低位

企业生猪出栏售价处于低位，也使得零售端猪肉价格保持了近年的相对实惠水平。

需要说明的是，即便是在同一时期，受种猪成本、养殖成本、运输成本、消费习惯等因素的影响，不同地区、不同市场、不同品类、不同品牌的猪肉零售价格差异其实较大，即便是在同一时期的同一地区，猪肉零售价格的差异也不小。但总体而言，目前猪肉零售价格处于近年相对较低的水平。

以深圳地区为例，记者近日走访一些社区菜市场猪肉档口发现，新鲜猪瘦肉的价格普遍报价在每斤15元左右的水平，普遍未超过20元/斤。一些社区商超的报价要高些，每斤报价超过20元，但猪肉品质看起来更好一些，此外，一些品名为土猪和黑猪的新鲜猪瘦肉报价则要高很多。而在几年前猪肉价格的高峰期，深圳普通新鲜猪瘦肉的零售价一度在每斤30元左右，甚至更高。

深圳一社区商超的猪肉销售区胡华雄摄

专家这样看猪价走势

国信期货农产品分析师覃多贵在接受证券时报记者采访时认为，根据饲料生产数据及仔猪出生数据来看，春节前生猪出栏量依然较大；从需求来看，后期消费逐步进入季节性旺季，随着南方天气的降温，后期制腊需求亦将增加。从均重及肥标猪价来看，目前均重水平低于去年，肥标猪价差高于去年，但由于猪价涨价预期不强及猪病较多，二育需求有限。冻品方面，目前库存仍偏高，春节前有较大的出库压力。

综合来看，后期生猪供需格局仍偏宽松，但猪价低位及消费季节性改善或催生挺价情绪，预计生猪后市震荡中略有反弹为主。而从长周期来看，生猪产能去化是猪价周期反转的必要条件，根据国家官方部门发布的能繁母猪存栏数据，生猪产能在2022年底见顶回落，但在初期产能去化速度很慢，直到2023年10月去产能才有所加快，由此来看，猪价真正好转的时间节点可能要到2024年下半年。

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近期，各地气温陡降，生猪市场也即将进入传统的旺季。目前，生猪的需求量如何，价格有何变化？

猪肉消费回暖

猪价同比下跌超四成

在湖南省内最大的猪肉交易中心长沙市水渡河市场，工作人员告诉记者，有近3000家采购商在这里交易，最近每天白条猪的交易量在4000头左右。

湖南省长沙市水渡河市场商业负责人黄辉：从这几天的数据来看，我们大概每天（交易量）平均上涨了3%到5%。

记者了解到，近期受全国多地持续降温影响，猪肉销量有一定回暖。据批发市场内的商户介绍，立冬后的二十天会正式进入腌腊肉季，届时猪肉需求量会进一步增加。

湖南某生鲜配送有限公司负责人张敏：10月份到11月份（每天销量）是450头到600头。预计12月份到1月份（白条猪销量）会增长到一天800头到1000头。

据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。

国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力：今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。

生猪屠宰量上涨

业内：四季度猪价不具备大幅上涨的基础

除了终端市场价格的变化之外，屠宰企业的屠宰量、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的行情，现在屠宰场里的情况又是如何呢？

在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，销售部负责人告诉记者，他们现在每天的屠宰量在1600头到1800头，比上个月增长了10%。进入第四季度以来，销量环比增长20%。由于现在生鲜价格相较往年偏低，新鲜白条猪占到销量的近8成。

湖南省长沙市某屠宰场销售部负责人刘建荣：我们现在白条（猪）的批发价格是9.5元一斤，上个季度价格是10元左右，整个毛猪的行情下浮比较厉害，和去年同期比降了百分之三四十。

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