商家回应汤的味道不一样

记者致电被方女士晒出菜单的火锅店。对于价格，值班工作人员直接询问是通过什么渠道点的菜单。在某订餐平台找到方女士所说菜单后，他解释，价格贵与锅底有关：“这个锅底是四选一，一个是酸菜的、一个是番茄的、一个是菌汤的，还有一个是骨头汤的，都是鸳鸯锅，汤的味道不一样。”

其他火锅店的锅底价格各不相同。图片来源/网络

记者问68元锅底是否真的有番茄、酸菜、野生菌等配菜？该工作人员回答：“对对对”，但并未明确表示锅底有哪些具体配菜。有消费者在该店消费后评价：“性价比太低了，双人餐没吃饱。”

68元锅底费到底贵不贵？上游新闻记者注意到，网友们纷纷晒出各地的火锅菜单，价格差异不小：福州市某老火锅的骨汤鸳鸯锅锅底费为66元，重庆市某老火锅红汤锅底费为28元，九江市某火锅店红汤锅底5.8元、鸳鸯锅底4.8元。

记者在网上查看火锅价格，发现锅底费用确实差异明显：某全国连锁的火锅店，捞派经典牛油火锅锅底价格34元；武汉某火锅店推出了188元锅底，吃完将锅底打包带走返现10元。

业内人士称锅底成本不菲

68元锅底费到底贵不贵？上游新闻记者采访了重庆市火锅协会会长陈国华。他认为：“火锅锅底既没有一个全国统一的定价标准，也没有行业指导价。各个商家炒火锅底料的配料不同，用料多少也不一样，所以都会根据品牌来自己定价。有的是全国品牌，有的是本地品牌，有的是非知名品牌，自然价格不一样。总的来说，只要是明确告知消费者锅底价格，我认为都是合理的。不能说68元的贵了，28元的便宜。”

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