国家粮食和物资储备局日前发布，“十四五”期间，31个省份及新疆生产建设兵团计划落实财政资金270亿元，用于实施优质粮食工程。什么是优质粮食工程？如何实现从“好粮”到“好饭”的转变，让百姓吃得饱，更要吃得好？

270亿元用于实施“十四五”优质粮食工程

秋收时节，江苏3300万亩水稻喜获丰收。江苏是水稻生产大省，同时也是大米消费大省，这里的稻田产量高不高，大米品质好不好？记者实地调研，首先从一碗大米饭开始。

总台央视记者 蒋树林：米饭的吃法多种多样，扬州炒饭是经济实惠的选择。现在，扬州炒饭已经有了更多更有趣的吃法。

淮扬菜非物质文化遗产传承人 吴松德：铁板炒饭一粒粒摊开之后，看着米在“跳舞”，整个灵动的感觉特别好。从米的选择来讲，酥松、软糯的口感都具备。

江苏省粮食行业协会副会长 施启平：首先把品种培优；第二我们制定了团体标准，柔、香、糯。

一碗好饭离不开优质的好大米。在全国优质粮食工程的带动下，目前，江苏全省优良食味稻种植面积达1800万亩，占全省水稻种植面积近60%。打造了“水韵苏米”省域公用品牌，构建省市县三级区域公用品牌和企业产品品牌矩阵。

江苏省粮食行业协会副会长 施启平：优质优价带动农业，特别是农民增收，我们测算了一下有60多亿元。产量提高，质量提升，调动农民种粮积极性，夯实粮食安全根基。

2017年，财政部与国家粮食和物资储备局共同启动了优质粮食工程，支持31个省份建成粮食产后服务中心5500多个，实现产粮大县全覆盖；扶持389个“中国好粮油”行动示范县和1200多个示范企业，全国优质粮食产量增加超过5000万吨，促进农民增收200余亿元。

国家粮食和物资储备局新闻发言人 方进：优质粮食工程涌现出一大批区域公共品牌，培育2000多个好粮油产品，适应由“吃得饱”向“吃得好”的消费升级趋势。

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